EL QUINTO MIEMBRO DE LA FAMILIA, NUESTRO QUERIDO CANE CORSO

El mejor perro con niños: Para nosotros, el Cane Corso.

El mejor perro para una familia con niños. Ese era nuestro objetivo cuando decidimos tomar un camino sin retorno, pero ¡qué maravilloso camino! Recordemos que un perro no es un juguete y que desde el mismo momento que lo acogemos en nuestra familia, nuestras vidas se verán alteradas; pasearlo, asearlo, alimentarlo, mantenerlo sano y, lo más importante, amarlo.

Teníamos una niña de un año y nos habíamos trasladado a una casa con un gran jardín, que por su situación, necesitaba protección, así que empezamos a buscar por internet, amigos y expertos qué raza de perro podría encajar mejor en labores de vigilancia y, que al mismo tiempo, fuera dulce y familiar con los niños. La respuesta era difícil, pues estamos seguros que cualquier raza de perro que viva en un ambiente sano será perfecta para la familia. No olvidemos que son el mejor amigo del hombre. Pero necesitábamos algo más, un aspecto intimidatorio y un carácter guardián que disuadiera a los amigos de lo ajeno.

Todas las flechas apuntaban al Cane Corso, una raza casi perdida, que se remonta a la antigua Roma y que se ha recuperado gracias al esfuerzo de apasionados por estos maravillosos y elegantes perros. Los expertos nos hablaban maravillas, su aspecto robusto, elegante, corpulento; su carácter emocional estable, su paciencia con niños, sus ganas de jugar y su honestidad. Así que decidimos dar la bienvenida a nuestra Gretel. Sí, una hembra que con pocos meses pasó a formar parte de nuestra familia, ¡y de qué manera! Poco después vendría un hermanito, así que ya teníamos la familia completa con nuestros dos niños y nuestra niña peluda.

Después de par de años traviesos y juguetones, como tiene que ser, Gretel se había convertido en un magnífico ser de 50kg, con autoconfianza y esa seguridad que le permite discernir a quién ladrar y a quién no. Le encanta pasear por la montaña a diario, de hecho lo necesita como cualquier perro, persigue rastros, animales, busca sus tesoros, se lo pasa en grande. Pero el jardín y la casa son realmente su territorio, que comparte con la familia, y Gretel forma parte de ella. Sabe cuándo las visitas son amistosas y cuándo debe desconfiar de esa gente que no sabes qué vienen haciendo por la calle.
Recuerdo una anécdota de un amigo nuestro que decidió sacar la cabeza por el muro del jardín para ver si estábamos en casa, la reacción de Gretel fue plantarse delante suyo con un gruñido, sin ladrar, advirtiendo que allá él con sus intenciones. Cuando me levanté a abrirle la puerta y le abracé, Gretel le olió, aceptó un cariño en la cabeza por parte de mi amigo y se volvió a su rincón. Eso es lo que me gusta del Cane Corso, primero avisa y no ataca si no es el último remedio, y por eso me alejé de razas tan de moda estos últimos años y que, por culpa de sus amos, están siendo estigmatizadas.

Cuándo salimos a pasear, espera su turno sentada a que salgamos por la puerta, respeta nuestro turno. Cuando le vamos a quitar la correa en el monte no sale a correr hasta que le damos permiso. Cuando toca comer se queda sentada mirándonos para que le digamos cuándo puede atacar el plato. Lleva la disciplina en su adn, y creo que se siente cómoda así, dejando que seamos nosotros quienes le marquemos el ritmo.

Los niños son un tema aparte. He visto a mis hijos meterle la mano en la boca y la perra casi asfixiarse con tal de no cerrarla. Su mordedura es extremadamente blanda y sabe cómo usar su poderosa mandíbula para jugar sin hacer daño. Eso sí, los troncos de leña le duran un suspiro, y aunque no me gusta que los muerda, siempre encuentra la forma de coger uno para jugar…muy lista ella.
Creemos que Gretel se considera una hija más, de hecho cuida de sus hermanos como si fueran de la misma camada, sabe cuándo están contentos, tristes o se han hecho daño. Es un apoyo fundamental en la educación de nuestros hijos.

La lástima es que el viaje que Gretel ha emprendido con nuestra familia será corto, pues los perros no viven tanto tiempo como quisiéramos, pero estad seguros que con cariño y atenciones viven una vida muy intensa.

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NOVES CERVESES A INVADERS!

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Invaders sempre pensa en innovar i en incorporar nous aliments i begudes a la seva carta.

Fa poc vam anar a Bcn Degusta i vam descubrir la marca de cervesa BeerCat.

BeerCat, una microcerveseria artesanal que neix a Londres i s’acaba desenvolupant a Vilafranca del Penedès.

Tal i com comenten els seus dos propietaris, la Martina i el Peter; “tan aviat com vam veure aquell celler abandonat amb les seves premses antigues i cobertes de teranyines, vam saber que la llarga recerca d’una casa per a la nostra cerveseria artesanal s’havia acabat.”

Tres anys abans, havien deixat les nostres feines com a advocats criminalistes als jutjats del sud de Londres per tal de seguir un somni que feia molt temps que teníen. Aquest somni consistia en establir una microcerveseria i produir cervesa artesanal en una zona que normalment s’associa al vi i al cava.

Havien visitat Catalunya moltes vegades al llarg dels anys i, després de veure les Caves Codorniu, es van enamorar del Penedès. Van trobar una vella masia i van passar diversos anys restaurant-la, mentres batallaven amb les enrevessades gramàtiques de l’espanyol i el català. Finalment, van fer les maletes i van traslladar la seva vida de Londres a Catalunya de manera definitiva. La recerca seriosa del lloc perfecte per a una cerveseria començava.

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BeerCat està situada entre vinyes al costat del poble de Sant Marçal, a 10km de Vilafranca del Penedès, en un celler que forma part de la Masia Puigmoltó, unes caves que daten del 1186.

La cerveseria té capacitat per produir tan sols 3.200 litres setmanals. Com que utilitzem només llúpol i malta de primera qualitat, les seves cerveses són fresques i tenen diferents caràcters.

El mestre cerveser James Campbell és qui s’encarrega de donar matissos i controlar la qualitat de les cerveses, de les que destaquen les següents:

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ALC: 4.8% – IBU: 20

Pa i Roses és una cervesa de blat, un estil de cervesa molt versàtil a l’hora de combinar amb el menjar. Està aromatitzada amb pell i suc de llima, que li proporcionen una aroma cítrica, i llavors de coriandre, que li donen el seu gust característic. L’aroma cítrica millora els plats que contenen peix: paelles, arrossos i també peixos lleugers com el llenguado.

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ALC: 5% – IBU: 30

Barcelona Blonde és una Pale Ale de caràcter maltós, equilibrada amb el gust afruitat dels llúpols Citra i Galena amb què està aromatitzada. Es pot prendre amb una gran varietat de menjars, i per això va molt bé amb les tapes. L’aroma maltós també és un bon complement per a tota mena de plats basats en el pa: pizza, hamburgueses, frankfurts o entrepans.

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ALC: 7% – IBU: 21

La Segadora és una Farmhouse IPA elaborada amb llevat Saison i plena d’aroma de llúpols. L’addició de llimona, canyella i baies de ginebró li donen un final sec característic. Aquesta cervesa va bé amb els plats de caça, com el porc senglar, i amb els d’aroma terrós, com els rovellons. També la podeu provar amb botifarra amb mongetes i, com a acompanyant de les postres, amb formatges cremosos com el camembert o el brie.

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ALC: 6% – IBU: 50

Black Irish és una cervesa negra i maltosa, del tipus Stout, amb notes de xocolata i cafè. La seva amargor se suavitza amb menjars que contenen un alt percentatge de greix, mentre que les postres de xocolata la milloren i la complementen. També combina molt bé amb el gust salat del marisc.